Vitaminas y Minerales con sus respectivas funciones en el organismo
Cuando hablamos de una dieta equilibrada, es evidente que la dieta debe contener cantidades apropiadas de vitaminas y minerales. En términos más simples, las vitaminas y los minerales son nutrientes esenciales, los cuales juegan un papel importante en el funcionamiento normal del cuerpo humano. La deficiencia prolongada o que alcanza de cualquiera de estos nutrientes puede llevar a condiciones graves de salud. Con el fin de evitar tales circunstancias, se debe entender los requisitos recomendados (RDA) sugeridas con referencia a la edad, el sexo y el peso de un individuo. Descripción de los tipos de vitaminas y minerales y su papel le ayudará en la planificación del cuidado de la dieta.
Listado de vitaminas y sus funciones
Hay 13 vitaminas, que se clasifican en dos tipos principales, a saber, el agua (cuatro) y solubles en grasa (nueve). El primer tipo incluye vitaminas A, D, E y K, mientras que la segunda abarca la vitamina B y subtipos y vitamina C. Como su nombre indica, los solubles en agua se puede disolver en agua, mientras que las grasas solubles son absorbidos por el cuerpo usando lípidos y / o grasas.
La vitamina A: El papel de éste, tiene por objeto regular los tejidos y las membranas y también para mantener la piel, ojos, huesos y dientes sanos. Está presente en ciertos alimentos como la leche, yema de huevo, zanahorias, verduras de hoja, naranja, lima y piña.
La vitamina B: Como ya se mencionó, hay nueve tipos de vitamina B, cada uno de los cuales desempeña una función importante. Para mencionar algunos, éste juega un papel importante en el crecimiento, la división de desarrollo de las células, el metabolismo de los hidratos de carbono y la función neurológica. Los alimentos ricos en éste, se incluyen algunas verduras, legumbres, frutas, granos enteros, nueces, huevos, carne y aves de corral.
La vitamina C: Este es un responsable de la formación de tejido y el mantenimiento de las membranas celulares. Está presente en ciertas frutas (especialmente cítricos) y verduras como naranjas, limón, tomates, cebollas, brócoli, pimientos y coles.
La vitamina D: El cuerpo humano puede sintetizar la vitamina D por sí mismo mediante la exposición a la luz solar. El papel de la vitamina D es mejorar la salud de los huesos y los dientes. Los alimentos que contienen vitamina D incluyen la leche, yema de huevo, salmón y otros mariscos.
La vitamina E: La vitamina E es esencial para el crecimiento del cabello, cicatrización de los tejidos y otros procesos metabólicos. Desempeña un papel importante en la protección de los tejidos de los ojos, la piel y el hígado. Está presente en casi todos los tipos de frutas y verduras.
La vitamina K: Este también puede ser producida por nuestro cuerpo. Es esencial para la coagulación y / o la coagulación de la sangre. Los alimentos ricos en éste se incluyen los productos lácteos, de soja y vegetales de hoja verde.
Listado de Minerales y sus funciones
En general, los minerales son necesarios en pequeñas cantidades en el cuerpo. Por lo tanto, también se conocen como micronutrientes. Aunque, la cantidad relativamente menor de los minerales que se necesita para el cuerpo, su papel en las reacciones enzimáticas es crucial para los procesos metabólicos normales. En base a la cantidad de los minerales necesarios para un adulto, los minerales se clasifica en dos tipos, a saber, macro (requiere aproximadamente 100 mg por día) y micro minerales (requiere aproximadamente 1-100mg por día). El primer tipo incluye calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y sodio, mientras que la segunda comprende cromo, cobre, manganeso, selenio, azufre y zinc. Algunos de los minerales importantes la dieta, junto con sus principales funciones se examinan a continuación:
Sodio: El papel de sodio es mantener el nivel de fluido intracelular, el equilibrio del pH y los potenciales eléctricos del sistema neurológico. También ayuda en el funcionamiento normal de los músculos del cuerpo y los nervios. La fuente más común de sodio es la sal común. Además, el sodio se encuentra en los alimentos procesados, como productos de panadería y enlatados.
Potasio: El mineral potasio ayuda a regular las funciones del sistema nervioso y los músculos, manteniendo la cantidad correcta de la concentración de agua. Se encuentra en los tomates, patatas, legumbres, verduras de hoja verde, frutas secas de plátano, y frutas cítricas.
Calcio: El calcio es uno de los minerales más importantes, lo cual es esencial para los huesos y dientes sanos. Alimentos ricos en calcio incluyen leche y productos lácteos, verduras y mariscos.
De hierro: El hierro es un componente principal de la sangre, lo que lleva a cabo una función vital de la circulación de oxígeno a varias partes del cuerpo. Alimentos ricos en hierro son los vegetales de hoja verde, granos enteros, frijoles, frutos secos, huevos, pescado de mar y carnes rojas.
Cromo: Los estudios han encontrado que el mineral cromo es necesario para el control del nivel de azúcar en sangre. Se encuentra en grandes cantidades en alimentos como los aceites vegetales, los alimentos refinados y carnes.
Zinc: El zinc es necesario para el crecimiento celular, la curación de heridas y también, en la regulación de la función del sistema inmunitario. Las legumbres y la carne de res, cordero y cerdo son las fuentes ricas en zinc.
Es de notar que cada una de las vitaminas y minerales están involucrados en una serie de funciones corporales. Es mejor obtener las vitaminas y los minerales de las fuentes de alimentos que consumimos, en lugar de confiar en los suplementos nutricionales. Además, la frecuencia de sobredosis es más en caso de tomar suplementos. En el lado más seguro, la ingesta de suplementos vitamínicos y minerales se debe hacer bajo supervisión médica.
